1.肉骨分离机的主要任务是机械去骨，这是保证人们享受美食的重要科技进步。中国的家禽出口是由现代去骨机械企业生产的

2.肉骨分离机去骨工作是机械化的，去骨加工企业的检验设施一定要齐全，检验人员素质要高，检验项目要齐全，骨肉分离机符合社会发展方向，这是科学发展的必然，无可厚非。

3.因为有了肉骨分离机，产品质量有了保证，是人工去骨无法比拟的。但人工去骨缺乏先 进的工艺流程，去骨设施简单，猪宰前不休息，家禽应激反应严重降低肉质；但骨肉分离设备比人工去骨好，产品质量比人工去骨高。

肉骨分离机在去骨方面有什么优势？这也是客观现实。

1.肉骨分离机在分离过程中，肉血分离器温度略有升高，设备运行成本低，产出率高。

2.肉骨分离机的设计和施工具有良好的适应性，能够适应恶劣的作业环境。

3.肉骨分离机的操作非常可靠。分离器生产的碎肉制品质量好，肉中无骨渣，肉纤维组织损伤轻。肉骨分离机可以完全把原料和血肉分开，把肉加工成肉酱。

4.肉骨分离机安装过程简单易清洗，使用性好。

与低温肉骨分离机设备相比，高压肉骨分离机采用高压方式将骨泥挤压通过设备过滤器，生产出的肉品质较低，含钙量较低；但是设备内部的易损件磨损很小，在以后的使用中不需要经常更换或维护。

与低温肉骨分离机相比，螺旋分肉器驱动骨原料通过过滤孔，实现肉与血的分离；但是，这种方法可以切割骨头，并且容易包含更多的断骨。螺钉和过滤孔需要定期抛光和维护，专门引入各种样式的低温肉类分离器。

低压肉骨分离机的基本原理是从高压挤压设备中排出，操作时压力易于控制。生产的肉组织结构明显，钙含量低。