蒸烤一体箱的容量取决于所选隧道的执行、要处理的产品和所需的产品特性，例如颜色、核心温度、烹饪时间和空气湿度。

由于具有多种设置选项，蒸烤箱适用于各种生腌制产品以及熟制、烘焙或油炸产品的蒸煮、烹饪、烧烤和/或褐变。

蒸烤箱经常用于煎炸，它的工作是完全烹制快速油炸产品。在蒸烤箱中，不仅可以特别地蒸、煮或烤鸡肉、鸡片和带骨产品。也非常适合成型的烹饪汉堡、鸡块等产品和蓝带等复合产品。它还将处理排骨、烤牛肉和香肠等红肉产品。

设备参数

应用范围

不仅可以特别地蒸烤肉类产品，如鸡翅、鸡腿、鸡胸、牛排、猪排等，该

设备还非常适合各种成型、油炸产品，如汉堡饼、成型鸡块、香肠、裹粉鸡排

等。另外，也可以用于各种面点、烘焙食品、瓜果蔬菜的蒸、烤、上色等。

设备特点

1.生产工艺的连续性：蒸烤一体化，节省能源消耗的同时，大大缩短了生产时

间。

2.自动化程度高：连续式的自动化生产提高了生产效率，减少劳动力。

3.控制：操作简单，设有多角度温控，控制产品颜色、中心温度、加

热时间和空气湿度等。

4.营养价值提升：一体化无油蒸烤，热风均匀烘烤，蒸汽强力穿透，地减

少了水分散失，提升了食品的营养价值和口感。